Cavolfiori
I cavolfiori a rosette sono preparati a partire da infioriscenze compatte e sode, di colore bianco o crema, conformi alle caratteristiche della specie Brassica oleracea var. Botrytis L.
Le rosette dei cavolfiori sono calibrate:
Il calibro delle rosette è determinato misurando, con calibro a cursore, tutte le infiorescenze, considerando la misura minima ottenuta.
- cavolfiori 05/15
- cavolfiori 10/20
- cavolfiori 15/25
- cavolfiori 15/30
- cavolfiori 20/40
- cavolfiori 30/60
La purea di cavolfiore è pressata in una froma regolare. Le mini porzioni pesano trai i 20 e i 25 g.
Proteine | Grassi | Carboidrati | Valore energetico |
2 g | 0 g | 2,2 g | 17 kcal/ 70 kJ |
2.2 g | 0.3 g | 3 g | 25 kcal/ 109 kJ |
Informazioni logistiche (palletization)
I cartoni sono sistemati in EURO pallet 80x120cm. Il pallet è recuperabile e in buone condizioni. Il cartone non può sporgere dal pallet.
| Cartoni/pallet | Strati/pallet | Kg/pallet |
Cavolfiori 30/60 | 54 | 6 | 540 |
Cavolfiori 20/40 | 63 | 7 | 630 |
Cavolfiori 15/30 | 63 | 7 | 630 |
Cavolfiori 15/25 | 63 | 7 | 630 |
Cavofiori 10/20 | 63 | 7 | 630 |
Cavolfiori 5/15 | 72 | 8 | 720 |
Purea di cavolfiore | 72 | 8 | 720 |
