De diepgevroren broccoli is bereid aan de hand van de onvolgroeide bloemdelen van de planten die voldoen aan de kenmerken van de soort Brassica oleracea var. italica.
De broccoli is gesneden in roosjes, de diameter van de roosjes is 30 à 80 mm voor de broccoli bloc en 20 à 40 mm of 40 à 60 mm voor de broccoli IQF.
De diameter van de broccoliroosjes wordt gedefinieerd als de kleinste diameter van het oppervlak van het roosje; de diameter wordt gemeten met een schuifpasser. 20 gewichts% van de roosjes mag een diameter hebben groter dan de bovengrens.
Broccolipuree kan ook verkregen worden in mini porties met een gewicht van ongeveer 20 à 25 g.
Eiwitten | Vetten | Koolhydraten | Energetische waarde |
3 g | 0 g | 2 g | 20 kcal/ 84 kJ |
5 g | 0.5 g | 3 g | 37 kcal/ 155 kJ |
De kartonnen dozen zijn gestapeld op een EURO 80 x 120 cm palet. De palet is recupereerbaar en in goede staat. Geen enkel karton steekt uit buiten de omtrek van de palet.
| Dozen/pallet | Lagen/pallet | Kg/pallet |
Broccoli 30/60 | 45 | 5 | 450 |
Broccoli 20/40 | 54 | 6 | 540 |
Broccolipuree | 72 | 8 | 720 |