Erwten

Diepgevroren erwten worden bereid aan de hand van de verse, onrijpe zaden van de planten die beantwoorden aan de kenmerken van de soort Pisum sativum L.

De erwten zijn gekalibreerd volgens diameter (de diameter van erwten is gedefinieerd als de diameter van de ronde openingen waardoor de verse erwten kunnen passeren):

• erwten extra fijn: tot 7,5 mm
• erwten zeer fijn: tussen 7,5mm en 8,2 mm
• erwten fijn: tussen 8,2mm en 9,3 mm
• erwten middelfijn: tussen 9,3mm en 10,2 mm

Tenslotte is ook erwtenpuree verkrijgbaar in mini porties van ongeveer 20 à 25 g.