De diepgevroren kool wordt bereid aan de hand van planten die voldoen aan de kenmerken van de soort Brassica oleracea var. rubra L.
De middenstronk van de kolen wordt verwijderd en de kolen worden gesneden (20 x 20 x 20 mm of 10 x 10 x 10 mm) om een uniform product te bekomen.
gemiddelde voedingswaarde per 100g
